水炊き 新しいクオリティへ、新しいスピードで。

水炊きをあきらめたくないあなたが最後に読むべき記事

こんばんは〜

今日も長女が仕事で

下の孫を朝９時過ぎから

預かりました

いつもなら、１５時までなんですが

今日は仕事が延長で

１７時過ぎにお迎えが来て

帰って行きました

    

さてと〜

今から夕飯の準備といった流れ

ですが、

孫守りしながら、服の断捨離を

していて疲れたので

大きなお風呂にドブンって

浸かりたくて、

３人で満殿の湯へ

普通なら

早く、夕飯を作らんかぁ

とか

夕飯を食べてからでいいやん

と言われるところ

先にお風呂っていうパターンに

付き合ってくれて

二人共、ありがとう

１９時半過ぎに帰って来て

次女のリクエストの

海老マヨと砂肝ニンニクを

一緒に作りました

クリームシチューは

昨夜の鶏の水炊きの残りに

さつま芋、しめじ、人参etcを

プラスしてシチューの素と牛乳で

即席、出来上がり

次女は海老マヨのソース作りや

私が砂肝を処理している間に

ニンニクを剥いてくれたり

お手伝いしてくれました

一緒にキッチンに立って

料理が作れて、嬉しかった

TV観ながら、３人で夕飯

とても美味しかったです

食後、お店の改装工事の様子を

写したお店の写メを

SOUちゃんが送ってくれました

工事にかかる前のお店『壮大家』です

５０年近く建っている内装は

こんな感じでした

昨日、足場が組まれて

一階の厨房はこんな風になりました

一階の客席側もこんな感じです

ビフォーアフター

どのように変わるかな

今まで、色々とありましたが〜

周りの人達に助けられて

やっと、改装工事を始めて

もらえるようになりました

本当に感謝です

いつもブログを観てくれている

皆さまにも、すごく感謝しています

いいね！コメント！

ありがとうございます

これからも、

どうぞ宜しくお願いします

「水炊き」という宗教

こんばんは(*^-^*)

今日は朝から打合せを終えて、

隙間時間に髪を少し切りました♪

 

 

先日、自分で前髪切っていたから、(笑)

整えてもらいました(*^-^*)

 

そして試作の1日です。

 

 

秋ごろから始まるインナービューティープラス。

 

一般的なお料理を、より健康に、美しくなる方向で作っていきます(*^-^*)

 

老化の原因は

☆酸化

☆糖化

 

特に、この糖化には、「調理方法」も関係してきます。

 

ＡＧＥ測定推進委員会のＨＰから抜粋すると、

例えば、

鶏肉の場合、ＡＧＥ値　（ku/100g）

 

・蒸し焼き　769

・水炊き　　　957

・フライパンで焼く　　　4.938

・から揚げ　　9.732

・丸焼きバーベキュー　18.520

 

こんなにも違ってきます。

 

そして、このＡＧＥは

お肌でいうと

・しわ

・たるみ

の元凶です！！

 

 

☆油調理

☆高温

☆長時間

のものを食べているほど、加速してお肌がしわしわに、

それだけではなく、体中が固くなっていきます。

 

 

だからこそ、

インナービューティーダイエットでは、

調理には油を使用しない少量のお水で蒸し煮する

ウォータースチームを活用しています。

 

 

お水で蒸せば、最高でも100度までしかいかない。

 

実際に今日もお肉をウォータースチームしましたが、

60～80度までの温度でした(*^-^*)

しかも、この間の温度帯がお肉は一番美味しいと言われています。

 

ジューシーに柔らかく仕上がて、とってもおすすめ。

 

そして、

お肉を食べすぎると、悪玉菌が増えやすいので、

発酵調味料を活用して。

 

お肉が悪いわけでありません(*^-^*)

あおさんも大好きです。

美味しく食べる中で少しの工夫をしよう。

そんなことをふんだんにお伝えします。

 

 

 

お肉やお魚などを

より体に優しい形で食べられるように。

 

 

体に良いとか、悪いとか、

その明確な答えは誰にもわからない。

 

すべては自分の体で試して決めるもの。

その決意をもつこと。

 

 

美しくなる権利は誰にでもあって、

それはいつからでも実践できる。

 

だからこそ、共にお料理の腕を磨いていきましょう(*^-^*)

 

 

楽しく♡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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タグ：水炊き